jueves, 15 de mayo de 2014

miércoles, 26 de marzo de 2014

miércoles, 26 de septiembre de 2012

jueves, 6 de septiembre de 2012

UNA NUEVA EMPRESA ENFOCADA EN LA ATENCIÓN DE EVENTOS ESTÁ MARCANDO LA DIFERENCIA, BASÍLICO COMO DECIDIERON LLAMARLA SUS CREADORES PABLO BOTERO Y JUAN PABLO SANCHEZ CUENTA CON SERVICIO DE CATERING, CHEF EN CASA, CATÁLOGO DE VINOS IMPORTADOS, CHOCOLATERÍA, Y PRODUCTOS PROPIOS COMO CONSERVAS Y CÁRNICOS AHUMADOS, ADEMÁS DE VENDER ELEMENTOS PRÁCTICOS Y ÚTILES PARA LA COCINA.

jueves, 3 de junio de 2010

HIGO


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El higo es una fruta obtenida de la higuera (Ficus carica). Desde el punto de vista botánico el higo no es un fruto sino una infrutescencia (o sea un conjunto de frutos). Existen más de 750 especies de higos diferentes entre las que hay comestibles y no comestibles.

Esta fruta podría provenir de Asia Occidental, aunque posteriormente se distribuyó por todo el Mediterráneo. Se sabe que el ser humano ya lo conocía y recolectaba antes del año 9000 a. C.

La higuera da dos cosechas al año: la primera (abril a mayo) de brevas, mientras que la segunda (agosto a septiembre) son higos.

Desde el punto de vista botánico el higo no es un fruto sino una infrutescencia o conjunto de frutos, lo que quiere decir que se modifica a partir de una inflorescencia.

Los higos miden 6 ó 7 cm de alto y 4,5 a 5,5 cm de diámetro. Son muy estacionales y se pueden encontrar fácilmente en el hemisferio norte en los meses de agosto y septiembre (febrero y marzo para el hemisferio sur).

propiedades

Poseen gran cantidad de agua y son ricos en hidratos de carbono (sacarosa, glucosa, fructosa), por lo que su valor calórico es elevado.

Destaca su riqueza en fibra; que mejora el tránsito intestinal, ácidos orgánicos y minerales como el potasio, el magnesio y el calcio, este último de peor aprovechamiento que el que procede de los lácteos u otros alimentos que son buena fuente de dicho mineral.

En cuanto a otros nutrientes, contienen una cantidad moderada de provitamina A, de acción antioxidante. Este nutriente se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, además de tener propiedades antioxidantes. El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.